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mwcqmwcgPrunus mume mwcw(mwdaSiebold) Siebold & mwdqZucc. è un mwdgalbero da frutto appartenente alla mwdwfamiglia delle mweaRosaceecite-ref-powo-2-0[2]. Il nome della pianta (e del frutto) è mwfqméi in cinese (梅), mwfgume in giapponese (梅), mwfwmaesil in coreano (매실), mwgamơ in vietnamita.

• Descrizione

• Coltivazione

• Usi

• Usi culinari

• Usi ornamentali

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

La pianta si può considerare una forma intermedia tra un pruno ed un mwiaalbicocco. È un piccolo mwiqalbero alto da 4 a 6 m con corteccia di colore grigio verdastro. Le mwigfoglie sono decidue, alterne, a lembo ovale acuminato con bordi finemente dentellati, lunghe da 5 a 8 mwiwcm.

Il mwjqfiore è formato da 5 mwjgpetali, numerosi mwjwstami ed ha diametro che varia da 1 a 3mwka cm. I fiori sono solitamente bianchi, anche se le piante da coltivazione orticola possono avere fiori rosa o rosso intenso; la fioritura precede la foliazione. Sono visitati dalle api. Esistono delle varietà ornamentali a fiore doppio.

I mwkgfrutti sono delle drupe sferiche di circa 3mwkw cm di diametro, con un solco dal picciolo alla punta, in qualche misura analoghe a quelle dell'albicocco. La buccia del frutto è verde quando il frutto è acerbo, passa al giallo a maturità, a volte con delle sfumature rosse. La polpa a maturità è gialla.

Nonostante la pianta sia originaria della mwlgCina, fu coltivata sin da tempi antichissimi in mwlwCorea, in mwmaGiappone ed in mwmqVietnam. La pianta è coltivata per i suoi frutti, e per i suoi fiori.

Un'altra specie spesso identificata come "Pruno Giapponese" è il mwmwmwnaSumomo.

In Giappone, le piante di Ume da coltivazione sono divise in yabai (letteralmente, "Ume selvatico"), hibai ("Ume rosso"), e bungo ("provenienti dalla mwngProvincia di Bungo"). Le piante bungo sono soprattutto coltivate per i frutti, e si suppone siano il risultato di una ibridazione tra l'Ume e l'albicocco. Le piante hibai hanno il durame rosso e per la maggior parte hanno anche fiori rossi. Le piante yabai (selvatiche) per la loro robustezza sono usate spesso come portainnesto.

La pianta ha fioritura, in Giappone, tra le più precoci (gennaio o febbraio); i fiori sono piccoli ma la fioritura è abbondante ed abbastanza vistosa; essa avviene, come detto, prima della foliazione (come quasi tutti gli altri fruttiferi delle rosacee).

In Italia la fioritura è molto precoce, precede o è contemporanea al mandorlo (mwpgmwpwPrunus dulcis) e quindi può essere soggetta a danni o insufficiente impollinazione in climi freddi o con geli tardivi, come accade per gli altri prugni cino-giapponesi, a fioritura precoce.

I frutti maturano all'inizio dell'estate, solitamente (in Giappone) in giugno.

• I frutti vengono utilizzati nella preparazione dell'mwsgumeboshi, un diffuso condimento asiatico.

• In mwtaGiappone il succo dei frutti (chiamati ume) viene estratto tenendo i frutti sotto zucchero e serve come base per una bevanda rinfrescante, dal sapore agrodolce, spesso usata in estate.

In Corea, il succo di mwtgMaesil', che è commercializzato come una bibita salutare, sta godendo di una crescente popolarità.

• L'mwuqmwugUmeshu (梅酒, a volte tradotto come "succo di pruno") è una dolce bevanda alcolica giapponese e coreana prodotta immergendo i frutti verdi in mwuwmwvashōchū (燒酎, un liquore). Il sapore e l'aroma dell'umeshu possono attirare persino quelle persone che normalmente disdegnano gli alcolici. Un simile liquore in Corea, chiamato mwvqmaesilju, è commerciato sotto numerosi marchi tra cui mwvgmae hwa su, e mwvwmae chui soon.

• I frutti vengono anche utilizzati per aromatizzare l'aceto (mwwqumezu o mwwgumesu).

In mwxqCina esistono circa 300 varietà o mwxgcultivar di mwxwPrunus mume ornamentali.

La pianta è usata per produrre mwyqbonsai.

mwywPrincipali varietà

• var. mwzgpleiocarpa Maxim.

• var. mwaamicrocarpa Makino

• var. mwagvirificalix Makino

• var. mwbabungo Makino

mwbgAlcune cultivar ornamentali

• cv. 'Alba'

• cv. 'Albo-plena' (a fiori bianchi doppi)

• cv. 'Alphandii' (a fiori rosa doppi)

cite-note-11. mweq(mwegmwewEN) mwfamwfqPrunus mume, su mwfgmwfwIUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, mwgaIUCN, 2020.

cite-note-powo-22. ↑ mwha(mwhqmwhgEN) mwhwmwiaPrunus mume, su mwiqPlants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. mwigURL consultato il 19/11/2022.

• mwjgSpecie di Prunus

Altri progetti

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